Ofen auf 180 Grad vorheizen. Boden der Springform mit Pergamentpapier belegen. Form innen einfetten
und einmehlen.
Datteln entsteinen und mit den Mandeln fein hacken. Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver
und Salz dazusieben. Datteln und Mandeln (gehackte und gemahlene) dazugeben. Alle Zutaten gut
mischen und in die Form geben.
Während 50 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Den Rahm steif schlagen und die Oberfläche der Torte ganz damit bestreichen. Sofort servieren.