Mehl mit Schrot und Kernen in einer Rührschüssel mischen, Wasser, Sauerteigpulver, Hefewürfel und
Zucker dazutun, rühren, ca. 30 Minuten gehen lassen. Salz hinzugeben. Kräftig und ausgiebig kneten. 2
Kastenformen mit Öl auspinseln und 2/3 mit dem Teig füllen, dabei den Ofen auf 250oC vorheizen. Formen
in den Backofen stellen, nach ca. 10 Minuten auf 220oC herunterregeln und noch weitere 45 - 50 Minuten
backen.