Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen. Die Peperoni halbieren, entkernen und klein würfeln. Beide
Zutaten im heissen Öl auf mittlerem Feuer während zwei bis drei Minuten braten.
Basilikumblätter vom Zweig zupfen, in feine Streifen schneiden und untermischen. Beiseite stellen.
Das Fleisch salzen und pfeffern. In der heissen Bratbutter auf jeder Seite während 2 bis 2 1/2 Minuten
braten, je nach Dicke der Steaks.
Die Pfanne vom Feuer ziehen. Je 1 Ananasscheibe und die Peperoni bergartig auf den Steaks verteilen und
je mit 1 Scheibe Raclettekäse belegen.
Die Pfanne mit einem Deckel oder einer Alufolie gut verschliessen und den Käse auf den Steaks zugedeckt
auf kleinem Feuer noch etwa fünf Minuten schmelzen lassen. Sofort servieren.