Die Kichererbsen über Nacht in einem Topf in 1 Liter Wasser einweichen. Falls danach nicht mehr genug
Wasser da ist, Wasser zugießen und die Kichererbsen 1 Stunde kochen. Das heiße Wasser abgießen.
Die Kartoffeln schälen und bißfest kochen. Den Blumenkohl putzen, 15 Minuten kochen und danach in
mittelgroße Röschen zerteilen. Diese Blumenkohlröschen in eine große Auflaufform verteilen und mit
Muskat bestreuen. Die Hälfte des Käses in dünnen Scheibchen auf dem Blumenkohl verteilen. Darüber die
gekochten Kichererbsen verteilen. Über die Kichererbsen die Kartoffeln in mittelgroßen geschnittenen
Scheiben verteilen. Aus dem Saucenpulver eine holländische Sauce herstellen. Dazu die zwei Tüten
Saucenpulver in einen Topf in 300 ml Wasser mit einem Schneebesen einrühren und dabei erhitzen. In die
chremig werdende Sauce die Butter einrühren.
Nachdem die Butter aufgelöst ist, die Kaffeesahne zugeben. Dazu den Saft einer Zitrone und ein Teelöffel
Tabasco geben und alles erhitzen und ständig umrühren. Die heiße Sauce über die Kartoffeln gießen und
danach den restlichen Käse in dünnen Scheiben darauf verteilen. Am Ende wird dieser Auflauf noch 15
Minuten bei 250 Grad im Backofen überbacken. Guten Appetit ! Hinweis : Man kann die Sauce
Hollandaise auch nach einem extra Rezept herstellen. Das ehöht aber den Aufwand gewaltig !