Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel hacken und mit Ei, Mehl und Salz unter die Kartoffel rühren.
Aus dem Teig 8 flache Puffer in heißem Butterschmalz 30 Min. bei ca. 180 oC von beiden Seiten backen.
Für das Gemüse Paprika in Würfel schneiden und im Öl ca. 5 Min.
dünsten. Champignons blättrig und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Beides zugeben und 3 Min. garen. Chilisosse unterrühren und mit Salz abschmecken. Das Gemüse auf
die gebackenen Puffer verteilen.