Keine Angabe
Zucker und Andere Süssigkeiten: Saccharin
Für
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Info
Glusidum, o-Benzösäuresulfimid
Saccharin wurde 1879 als erster synthetischer Süssstoff entdeckt.
Seine Süsskraft ist ca. 300- bis 500mal höher als die von
Saccharose. Die Kombination mit anderen Süssstoffen wirkt süsskraftverstärkend (synergistisch).
Saccharin wird vor allem als weisses, kristalines, lösliches Natriumsalz in Tabletten- oder
Pulverform verwendet.
Dabei löst es sich leicht in heisser, jedoch schwer in kalter Flüssigkeit und hinterlässt einen leicht bitteren
Nachgeschmack, wenn man es überdosiert. Es verursacht kein Karies, hat keinen Brennwert, wird
langsam vom Körper aufgenommen und unverändert wieder ausgeschieden.
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