Gemüse, Exotisch

Kichererbsen-Curry, Chhole



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Zwiebeln
  • 30 g Frische Ingwerwurzel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Butterschmalz
  • 2 TL Korianderpulver
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1 TL Amchor
  • - Mangopulver
  • - ersatzweise
  • 1 Essl Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • - gemahlen
  • 1 TL Garam Massala
  • - asiatisches
  • - Gewürz
  • 1 TL ; Salz
  • 1 klein. Dose geschälte Tomaten
  • - 240 g EW
  • 150 ml ; Wasser
  • 2 klein. Dosen Kicherebsen
  • - # 265g EW
  • 1 Topf Koriandergrün
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    DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH

  • - konvertiert & angepasst v.
  • - K.-H. Boller 2:2426/2270.7
  • - Bollerix@seerose.domino.de
  • - abgetippt im Januar 1997
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    Zwiebeln fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch durchpressen. Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch goldbraun andünsten. Gewürze dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.

    Tomaten zerdrücken, mit Saft und Wasser in den Topf geben und einmal aufkochen lassen. Kichererbsen in ein Sieb geben, kurz abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Offen 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen.

    Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterrühren.

    Stichworte

    Curry, Exotisch, Gemüse, Indien, Kichererbse, Tomaten

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