Die Schweinsfilet-Medaillons mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Jeweils mit einer der Länge nach gefalteten Rohschinkenscheibe umwickeln. In eine ausgebutterte
Gratinform setzen.
Die gehackten Kräuter mit dem Rahm sowie wenig Pfeffer und Paprika mischen. Kein Salz verwenden, da
der Rohschinken Würze an die Sauce abgibt. Um die Schweinsfilets herum verteilen.
Die Formaggini in Stücke schneiden, auf den Medaillons verteilen und pfeffern. Die Schweinsfilet-
Medaillons im auf 220 Grad vorgeheizten
Ofen auf der zweituntersten Rille während ca. fünfzehn Minuten backen.