Walti's Gräubi- (Grieben) Schmalz als Brotaufstrich
Für
1
Rezept
Zutaten
200 g Schweinefett
750 g Grieben
- Gräubi
1 groß. Säuerlicher Apfel
- gewürfelt od. gerieben
1 groß. Zwiebel
- feingehackt
REF
- SB, Walther-Urs Christen
- Bern, 29.10.2002
- Erfasst von Rene Gagnaux
Schweinefett langsam auslassen. Dann die feingehackte Zwiebel zugeben und mit dem gewürfelten Apfel
mitbraten bis sie hellbraun sind, die Grieben zugeben, mit Majoran und ev. Petersilie (ital) würzen, dann in
einen Steinguttopf einfüllen, kühl aufbewahren.