Die Kartoffeln waschen Sie und kochen Sie dann in der Schale etwa 20 Minuten gar, die gepellte Zwiebel
schneiden Sie in möglichst feine Würfel und den Schnittlauch in Röllchen. Pellen Sie die heissen Kartoffeln
und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Fleischbrühe mischen Sie mit dem Essig, Öl, Salz und Pfeffer und
übergiessen die Kartoffelscheiben damit.
Wenden Sie die Kartoffeln ein paar mal und heben Sie dann die Zwiebelwürfel unter. Bestreuen Sie den
Salat zum Schluss mit den Schnittlauchröllchen.