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Ein viertel Pfund Griess in einem viertel Liter Wasser ausquellen
lassen, 2 Pfund geschaelte Kartoffeln roh reiben und in einem Tuch
gehoerig durchdruecken. Diese Masse wird mit Salz etwas bestreut und
mit einer halben Tasse Wasser ueberbrueht, Alsdann wird der
erkaltete Griess darunter geruehrt. Mit nassen Haenden werden
Kloesse geformt, die man in kochendem, leicht gesalzenem Wasser
ziehen laesst.
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