Das Pouletfleisch würzen und in der Bratbutter portionenweise anbraten. Aus der Pfanne nehmen und
warm stellen.
Die Zwiebel fein hacken und mit den Speckwürfeli im Bratenfond andämpfen. Mit dem Apfelwein ablöschen
und zur Hälfte einkochen lassen. Die Bouillon dazugiessen, nochmals etwas einkochen lassen.
Die Apfelwürfeli beifügen und die Sauce mit dem Saucenrahm verfeinern. Das Fleisch beigeben und
nochmals erhitzen. Abschmecken und mit den gargekochten Hörnli auf einen Teller geben. Mit den
Apfelringen und Speckscheiben garnieren.