Eier und Zucker mit einem Mixer cremig rühren. Die Butter, das Mehl und 1 EL Wasser dazugeben. In
eine ausgefettete Springform geben und bei 170 GradC ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und den
Biskuit in 3 cm breite Stücke schneiden. Den Biskuit in einer Glasschüssel auf dem Boden und entlang
und den Seiten verteilen. Mit dem Cointreau begiessen.
Orangensaft und Zucker leicht erwärmen und Gelatine einrühren. Nicht kochen. Den so hergestellten
Orangengelee auf den Biskuit giessen. Die Hälfte der Mangos und Himbeeren oder Heidelbeeren darauf
verteilen.
Dann den Pudding darüber geben. Zuletzt den Rest der Mangos und Himbeeren darauf verteilen und mit
den Sternfrüchten dekorieren.