Den fertigen Mürbteig ausrollen, mit gezacktem, rundem Ausstecher gleichgroße Plätzchen (Scheiben) im
Durchmesser von etwa 4 cm ausstechen und auf ein ungefettetes Backblech legen. Bei der Hälfte der
Scheiben jeweils 3 kleine Löcher ausstechen. Hell backen, die Vollscheiben mit Marmelade bestreichen
und die überzuckerten gelochten Scheiben aufsetzen.