Die Feigen kalt spülen, trockentupfen und halbieren. Auf dem Boden einer ausgebutterten Gratinform den
braunen Zucker verteilen. Die Feigen daraufsetzen und mit flüssigem Honig beträufeln. Den Zitronensaft
ebenfalls über die Feigen verteilen. Diese im auf 180Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille
zwanzig Minuten backen.
Dann mit dem Vin Santo oder mit Portwein übergiessen und die Feigen nochmals zehn bis fünfzehn
Minuten in den Ofen geben. Mit Vanilleglace oder flaumig geschlagenem Rahm servieren.