Salat, Gemüse, Obst

Kürbissalat



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Kürbis, daraus 4 Figuren
  • - (z.B. Sterne) ausstechen,
  • - den Rest grob geraspelt
  • - (z.B. Butternusskürbis
  • - oder Zucchino)
  • 1 Roter Apfel, in Stifte
  • - geschnitten
  • 1 Grüner Apfel, in Stifte
  • - geschnitten
  • 50 g Walnüsse, gehackt
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • 3 EL Apfelsaft
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    Kürbis, Apfelstifte und Nüsse miteinander vermengen. Mit Öl, Zitronensaft und Apfelsaft würzen. Mit den ausgestochenen Figuren dekorieren und evt. in einem ausgehöhlten Kürbis servieren.

    http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/09/16/index. html :Letzte Änder. : 17.09.2004

    Stichworte

    Apfel, Gemüse, Kürbis, Obst, Salat

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