* Bohnen ins kochende Wasser geben und circa zehn Minuten weich
kochen, danach in einem Durchschlag abgiessen und abtropfen lassen. *
Cherrytomaten waschen, vierteln, Stilansatz entfernen. * Zwiebel
putzen und fein hacken oder in Ringe schneiden. * Kräuter waschen,
trocken schütteln und klein zupfen. * Für die Marinade
Weissweinessig, Brühe und Senf gut miteinander verrühren. * Mit
Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. * Das Öl so lange darunter
schlagen, bis die Marinade emulgiert, das heisst cremig wird. * Die
Marinade über die noch warmen Bohnen giessen, die Zwiebelstückchen, Tomaten und Kräuter hinzugeben
und alles vorsichtig unterheben. *
Den Salat abgedeckt kalt stellen und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.