Salat, Obst, Milchprodukte

Eiersalat mit Ananas



Für 1 Servings

Zutaten

  • 2 Eier
  • 1 Scheib. Ananas
  • - aus der Dose
  • - ungezuckert
  • 1 Essl Haselnussblättchen
  • 2 EL Joghurt, fettarm
  • 2 TL ; Ananassaft
  • 1/2 TL Tomatenketchup
  • 1 TL Majonnaise
  • ; Salz
  • Cayennepfeffer
  • 1 Scheib. Knäckebrot
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    Die Eier in 8 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, abschälen und erkalten lassen. Die Ananas abtropfen lassen und in 1 cm breite Segmente teilen. Die Nüsse fein hacken.

    Aus Joghurt, Ananassaft, Tomatenketchup und Majonnaise ein Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Eier längs vierteln, jedes Viertel in vier Stücke schneiden. Mit allen Zutaten vorsichtig vermengen.

    Mit dem Knäckebrot servieren.

    : Pro Portion 260 kcal/1100 kJ

    Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät) erfasst: Sabine Becker, 7. Mai 1998

    Stichworte

    Ei, Joghurt, Milchprodukte, Nuss, Obst, Salat

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