Den Grünkern waschen und über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag Gemüsebrühwürfel
zugeben und in der Brühe langsam kochen, bis die Körner weich sind und keine Flüssigkeit mehr
vorhanden ist. Champignons, Lauch und Paprika sehr fein würfeln und zusammen mit den Erbsen unter die
erkalteten Körner mischen. Aus den übrigen Zutaten eine Salatsauce bereiten, über den Salat geben, gut
durchmischen und kurze Zeit ziehen lassen.