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Blueberry-Muffins



Für 12 Stück

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1/2 Zitrone
  • -- abger.Schale davon
  • 3 Eier
  • 1/4 l Buttermilch
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise/n Salz
  • 125 g Blaubeeren (TK)
  • 12 Papierbackförmchen
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    Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und schaumig schlagen, nach und nach die Eier, dann die Buttermilch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise zugeben. Blaubeeren in etwas Mehl wenden, vorsichtig unter die Teigmasse heben. Papierbackförmchen mit je 2 Essloeffeln Teig füllen und bei 175 Grad 30-35 Min. backen.

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    ???, Muffin

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