1. Zucker mit etwas Wein erwärmen,schmelzen lassen. Gelatine ausdrücken, dazugeben und unter
Rühren darin auflösen.
2. Limonensaft, -schale, Orangenschale und restlichen Weisswein
dazugeben. Alles glattrühren, in eine Schüssel giessen und diese auf Eis stellen, bis die Flüssigkeit
stockt.
3. Gelee kurz durchrühren. Sekt mit einer Schöpfkelle vorsichtig unter das Gelee rühren, so dass nicht zu
viel Kohlensäure entweicht.
4. Beeren in Teller verteilen, Sektsüppchen darüber giessen. Nach Belieben je 1 Kugel Zitronensorbet
darauf geben und das Dessert mit Minzeblättchen und Johannisbeerrispen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Gelierzeit: ca. 1 Std.