Die Äpfel schälen, entkernen, in wenig Wasser weich kochen und dann durch ein Sieb passieren. Zur
Seite stellen.
Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, die Pelati-Tomaten
dazugeben, mit einer Kelle zerkleinern und schmoren, bis die Sauce sämig ist. Mit dem Apfelmus
zusammen noch 10 Minuten kochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie sehr fein hacken
und in die Sauce geben.
Die gekochten Teigwaren mit der Sauce vermischen und servieren.