Fleisch waschen, trockentupfen und in 4 cm grosse Würfel schneiden.
Zwiebeln pellen und achteln.
Margarine erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin braun anbraten. Zwiebeln zufügen und ebenfalls
anbraten. Mit Wein alböschen, Aprikosen zufügen und zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Die Hälfte vom Gulasch und Bratenfond mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und noch etwa 30 Minuten
weitergaren. Creme double und den Sossenbinder einrühren.
Tips zum Einfrieren: Die restliche Hälfte Gulasch und Bratenfond in
eine Gefrierdose geben. Nach Abkühlung verschliessen, beschriften und maximal 6 Monate einfrieren. Da
Gewürze sich durch den Gefriervorgang verändern, erst später würzen. Mit Speisestärke gebundene
Sossen verflüssigen sich nach dem Auftauen; deshalb erst vor dem Servieren binden.