Zubereitung: Die Sauerampferblätter auslesen und waschen, in 3 Glas
Salzwasser kochen. Durch ein Sieb streichen, die Blätter können auch vor dem Kochen zerkleinert werden.
Die Blätter durchkochen lassen, vom Feuer nehmen und ein Ei, das vorher im Zitronensaft aufgeschlagen
wurde, zufügen. Die gekochten Eier in Scheiben schneiden, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse
geben und nun alles in die Suppe geben.
Die Suppe wird mit Smetana und Toastwürfelchen serviert.