Die Hefe mit dem Zucker und einem Teil lauwarmer Buttermilch verrühren. An warmem Ort 15 Minuten
gehen lassen. Die Hefe mit lauwarmer Buttermilch und den restlichen Zutaten verkneten, bis der Teig sich
vom Schüsselrand löst. An warmem Ort weitere 30 Minuten gehen lassen, durchkneten und in eine
gefettete Kastenform geben. Mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Oberfläche
einschneiden. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen. im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Backzeit: 40 Minuten. Temperatur: 200 Grad Celsius.
Tip: Im Reformhaus gibt es geröstete und ungeröstete Sesamsaat.
Geröstet ist sie etwas kräftiger im Geschmack. Welche Sie wählen, ist Geschmacksache, es eignen sich
beide Sorten.