Indische Nußhäufchen

Teig

100 g kandierter Ingwer

100 g Cashewkerne

80 g Mehl

80 g Butter oder Margarine

90 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eigelb

1 Msp. gemahlener Ingwer, gemahlener

1 Msp. Kardamom, gemahlener

Kandierte Kirschen

Ingwer in sehr kleine Würfel schneiden, Cashewkerne mahlen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verknoten, Rollen von 2 cm o formen und kühl stellen.

Von den Rollen 2 cm lange Stücke abschneiden, zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Kirschstückchen belegen. In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C / 10 bis 15 Minuten.

Rezeptmenge ergibt etwa 65 Stück.


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