Erläuterung: Nüsslisalat = Feld- oder Ackersalat; Cherrytomaten =
Cocktail-Tomaten
Den Frisee in Streifen schneiden, den Nüsslisalat reinigen. Den Radicchio rosso in feine, die Chocoree-
Stange in 1 cm breite Streifen
schneiden. Alle Salate gründlich waschen und trockenschwingen (schleudern). Auf je einen flachen Teller
pro Portion verteilen.
Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce mischen.
Tofu in fingerdicke Stengel schneiden, würzen und in Butter allseitig anbraten. Noch warm auf dem Salat
verteilen. Die Sauce darüberträufeln. Jeden Teller mit halbierten Cherry-Tomaten und
einem Eiviertel garnieren.