Der Stint ist ein Fisch der Küstengewässer des Nordatlantik, der Nordsee und der Ostsee. Er lebt am
liebsten in den Flussmündungen und seigt zum Laichen in die Flüsse auf. Für den Laien ähnelt er wohl am
ehesten dem Hering. Da er aber eine Fettflosse besitzt, zählt man ihn zu den Forellen und Lachsen.
Charakteristisch für den Stint ist sein Geruch: er riecht nach sauren Gurken und gleicht daher
im Geschmack kaum einem anderen Fisch.
Ergänzungen:
Der Stint (Osmerus erperlanus L.) gehört zu den Salmoniden. Er kann im Salz- und Süsswasser leben, hat
aber nur noch lokale Bedeutung.
Bei einer Grösse zwischen etwa 15 und 30 Zentimetern ähnelt er dem Hering, jedoch ist er nicht mit ihm
verwandt. Stinte sind leicht verderblich. Sie werden nur als Beifang gefangen, geringe wirtschafliche
Bedeutung.