Brätrösti

Für 4 Servings

Zutaten

400 g Altbackenes Weissbrot

4 Siedwürste

2 EL Bratbutter

Bouillon

- nach Bedarf

Das Brot in Stücke schneiden und mit wenig Bouillon anfeuchten. Das Brät der Siedewürste mit dem Brot verkneten und 1/2 Stunde ruhen lassen.

Danach diese Masse in der Butter unter ständigem Stochern mit einer Bratschaufel braten.

Dazu: Apfelmus (Salat ist auch erlaubt!).


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