Fisch, Gemüse

Gedünstete Fischkoteletts



Für 4 Servings

Zutaten

  • 4 Fischkoteletts
  • - a 2 cm dick
  • Zitronensaft oder Essig
  • ; Salz
  • 50 g Margarine
  • 1/8 Litr. Brühe
  • 200 g Gemüse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Essl Mehl
  • 1 Essl Senf
  • 1 Prise Paprika
  • 1 Prise ; Zucker
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    Die Fischkoteletts nach dem 3-S-System vorbereiten. In der heissen Margarine das geraspelte Gemüse und die würfelig geschnittene Zwiebel andünsten. Die Fischkoteletts auf das Gemüse legen und zugedeckt 20 Minuten auf kleiner Flamme dünsten. Den Fisch auf eine heisse Platte geben und das Gemüse darüberhäufen. Zu dem Dünstsaft die heisse Brühe giessen und mit kalt angerührten Mehl binden. Die Sosse mit Senf, Paprika und Zucker kräftig abschmecken.

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