Sauerrahm mit dem Dunkelbier gut vermischen oder verquirlen.
Schinken- und Tomatenwürfel dazugeben, mit Jodsalz und Pfeffer
pikant abschmecken. Zum Schluss noch mit gezupften Basilikumblättern belegen und mit
feingeschrotetem bunten Pfeffer und rosa Beeren bestreuen. Eiskalt servieren.