Fleisch

Rahmgulasch mit Wacholderrahmsosse



Für 4 Servings

Zutaten

  • 500 g Schweinefleisch
  • - in Stücke
  • - geschnitten
  • 4 EL Öl
  • 2 mittl. Zwiebeln
  • 3/8 Litr. Fleischbrühe
  • 1/2 EL Paprika
  • 6 Wacholderbeeren
  • Mehl o. Stärkemehl
  • 1/8 Litr. Saure Sahne
  • 1 Prise Ingwer, gemahlen
  • ; Salz, Pfeffer
    		•
    Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dazugeben und andünsten.

    Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren dazugeben und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wacholderbeeren herausnehmen.

    Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sosse einrühren, Sahne dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken.

    Dazu passen Spätzle oder Nudeln.

    Stichworte

    Fleisch, Gulasch, Schwein

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