Bunter Festgugelhupf

Für 1 Kuchen

Zutaten

300 g Butter

250 g Zucker

5 Eigelb

- Gew.-Klasse 3

200 g Mehl

- Typ 550

1/2 Beutel Backpulver

100 g Bluetenzarte Köllnflocken

150 g Walnüsse

100 g Kandierte Kirschen

100 g Rosinen

200 g Getrocknete Aprikosen

100 g Köllns Echte Kernige

5 Eiweiss

- Gew.-Klasse 3

100 g Zucker

50 g Puderzucker

FÜR DIE FORM

Butter

Kölln Instant-Flocken

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Bluetenzarte Köllnflocken mischen und unter die Masse rühren.

Walnüsse, Kirschen, Rosinen und Aprikosen kleinschneiden. Zusammen mit Köllns Echten Kernigen unter die Kuchenmasse heben.

Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Gugelhupfform mit etwas Butter fetten und mit Kölln Instant Flocken ausstreuen. Den Teig hineinfüllen und 60 bis 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (E- Herd: 180 Grad C, Umluft: 160 Grad C, Gas: Stufe 2). Gugelhupf abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Grosszügig mit Puderzucker bestäuben.

Tip: Der Gugelhupf kann auch mit Kuvertüre überzogen werden. Eine Verzierung mit Trockenfrüchten und Nüssen sieht besonders appetitlich aus.


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