Pfirsiche und Johannisbeeren waschen. Beeren - bis auf ein paar
Rispen - entstielen, Pfirsiche in Spalten vom Stein schneiden und ein
paar Spalten zur Dekoration zur Seite legen.
Restliches Obst mit den Säften, der Zitronenschale, Zucker und Vanillinzucker ca. 5 Minuten köcheln
lassen, danach durchpassieren.
Die Suppe ca. 30 Minuten kaltstellen.
Kaltschale auf Teller verteilen. 1 Esslöffel Schmand je Teller zufügen und mit einem Holzstäbchen
sternförmig nach aussen ziehen.