Sonstiges, Milchprodukte

Basmati-Reis nach indischer Art



Für 4 Servings

Zutaten

  • 250 g Basmati-Reis
  • 5 dl ; Wasser
  • 1/2 TL Safranfäden
  • 1/2 Zimtstange
  • 2 Gewürznelken
  • 40 g Butter
  • 3 Zwiebeln
  • - fein gehackt
  • 1 TL Frischer Ingwer
  • - fein gehackt
  • 3 EL Frischer Koriander
  • - fein geschnitten
  • 1 Essl Frische Minze
  • - fein geschnitten
  • 250 ml Joghurt nature
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    Den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser in eine Kasserolle geben. Safranfäden, Zimt und Gewürznelken dazugeben. Zugedeckt 10 Minuten langsam dämpfen lassen.

    Zwiebeln und Ingwer mit der Butter glasig anziehen. Zusammen mit Koriander, Minze und Joghurt vorsichtig unter deb Reis mischen. Nochmals kurz erhitzen und abschmecken.

    Stichworte

    Basmati, Joghurt, Milchprodukte, Reis, Safran, Sonstiges

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