Mandeln (1) und Dinkel sehr fein mahlen. Die gemahlenen Mandeln (1) in einer Pfanne ohne Fett unter
ständigem Rühren anrösten.
Den gemahlenen Dinkel mit Butter, Mandeln (2), Ei, Backpulver und sehr fein geschnittenem Schnittlauch
verkneten. Den Teig 15 Min.
ruhen lassen. Bei einer Zubereitung mit 1 Liter Brühe ca. 20 kleine Klösschen daraus formen.
In die Gemüsebrühe geben und ca. 15 Min. ziehen lassen. Die Suppe mit Schnittlauch servieren.