Sonstiges, Milchprodukte

Gefüllte Champignons (Zwiebel-Grünkern-Füllung)



Für 4 Servings

Zutaten

  • 800 g Grosse Champignons
  • 60 g Grünkern, geschrotet
  • 1/8 Litr. Gemüsebrühe
  • 1 Beutel Toastschmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • - fein gehackt
  • 2 EL Glatte Petersilie
  • 2 EL Basilikum
  • 2 EL Minze
  • 1 Ei
  • 200 g Creme Fraiche
  • 1 TL Senf
  • 50 ml Trockener Weisswein
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    Champignons putzen, die Stiele abdrehen und diese fein hacken. Grünkern anrösten, Brühe zugiessen, 10 Min. quellen lassen.

    Käsescheiben entsprechend der Anzahl der Champignonköpfe mit einem Glas ausstechen, Reste würfeln, mit Grünkern, Krautern, Ei, Zwiebel- und Pilzwürfeln mischen, salzen und pfeffern.

    Champignonköpfe mit der Masse füllen, mit Käsescheiben belegen. In eine Auflaufform setzen, Creme Fraiche mit Senf und Weisswein verrühren, salzen und pfeffern. Sauce in die Form geben und alles im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 4) ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

    Dazu frisches Baguette und Tomatensalat.

    Stichworte

    Champignon, Frisch, Grünkern, Käse, Milchprodukte, Pilz, Sonstiges

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