Aal in etwa 8 cm lange Stücke schneiden und in gebutterte Backofenform nebeneinander legen.
Dazwischen Lorbeerblätter und Zironenscheiben. Restliche Butter über dem Fisch verteilen und im
Backofen bei 200 Grad goldbraun braten. Zum Schluss pfeffern und salzen und mit Dill garnieren.