Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und von der Kochstelle nehmen. Butter in einer
Schüssel schaumig rühren. Den Puderzucker löffelweise dazugeben. Mit den Schneebesen des
Handrührgerätes zu einer glatten Creme rühren. Kaffeepulver in Kaffeelikör auflösen und zufügen. Leicht
abgekühlte Schokolade unter langsamem Rühren zugeben. Weiterrühren, bis eine gleichmässige dicke
Creme entstanden ist.
In einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen. Die Creme in die Pralinenförmchen spritzen. Jede Praline mit
einer halbierten Pistazie verzieren. Verpackt kühl aufbewahren.