Butter erhitzen, Haferflocken hineingeben, leicht bräunen, umrühren und abkühlen lassen.
Datteln entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Backpulver cremig rühren. Datteln und Haferflocken dazugeben und gut
verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häufchen geben. Backblech in die Mitte des
auf 175 oC vorgeheizten Backofen schieben und 20 bis 25 Minuten backen.