Vanillesauce

Für 1 Rezept

Zutaten

1/4 Litr. Milch

1/4 Litr. Sahne

6 Eigelb

80 g Zucker

1 Vanilleschote

Milch und Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Die heisse Milch-Sahne-Mischung darüber passieren. Im Wasserbad zur Rose abziehen, d.h. die Sauce macht ein Rosen-Muster a.d. Rührlöffel.

Quelle: NORDTEXT - DAS!-Rezept

08.04.1994 (UF)


Stichworte	-1468192179, 30024906, Kalorio, Saucen, Süsspeisen

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